PELAKSANAAN PENGEMBANGAN PRODUK PADA INDUSTRI KECIL SENTRA TAHU KELURAHAN JOMBLANG KECAMATAN CANDISARI SEMARANG (Studi kasus pada Pabrik Tahu HS milik Pak Hassan)

Pinka Fismawati, “Pelaksanaan Pengembangan Produk Pada Industri Kecil
Sentra Tahu Kelurahan Jomblang Kecamatan Candisari Semarang (Studi Kasus
Pada Pabrik Tahu Hs Milik Pak Hassan)”. Skripsi. Program Studi Pendidikan
Ekonomi Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial dan Keolahragaan
Universitas PGRI Semarang, 2020. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh
permasalahan menurunnya penjualan tahu dalam periode September 2019-
Februari 2020 dan pengembangan produk yang tidak berjalan dengan baik.
Tujuan penelitian ini untuk menganalisis Pelaksanaan Pengembangan
Produk Pada Pabrik Tahu HS Kelurahan Jomblang Kecamatan Candisari Kota
Semarang. Proses analisis dilakukan dengan menggunakan teori pengembangan
produk. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian
studi kasus. Subjek penelitian adalah produsen tahu kelurahan Jomblang
Kecamatan Candisari Kota Semarang yaitu Bapak Hasan selaku pemilik pabrik
tahu HS dan karyawan tahu HS. Selain pedoman wawancara peneliti juga
menggunakan lembar observasi untuk mengumpulkan data.
Hasil penelitian menunjukan tahapan pengembangan produk dalam tahu
HS belum semua terlaksanakan berdasarkan tahapan-tahapan pengembangan yang
ada. Tahu HS melakukan tahap pemunculan gagasan yang belum sesuai, tidak
melakukan
penyaringan
gagasan,
pengujian
konsep
tidak
dilakukan,
pengembangan strategi pemasaran belum sesuai, pengujian produk dan pasar
sudah terlaksana, tahap komersialisasi sudah dilaksanakan.
Kata Kunci : Tahapan Pengembangan Produk, Produk Baru