PENGARUH PEMBERIAN VARIASI DOSIS DAUN UBI JALAR (Ipomoea batatas) TERHADAP KOLESTEROL DARAH DAN ASAM URAT PADA AYAM KAMPUNG

Daging ayam yang merupakan salah satu sumber alternatif bahan pangan
protein hewani dengan harga yang murah membuat jumlah produksi ayam di
Indonesia semakin hari semakin meningkat sebagai konsumsi masyarakat yang
tinggi permintaannya. Peningkatan produksi daging ayam (unggas) saat ini
menyebabkan penggunaan bahan pakan yang bersumber protein yang semakin
mahal. Pakan sangat berpengaruh dalam unggas. Sumber daya pakan alternatif
dan nonkonvensional untuk produksi unggas yang murah dan sangat mudah
didapatkan yaitu daun ubi jalar (Ipomoea batatas) yang dijadikan sebagai bahan
pakan alternatif. Daun ubi jalar (Ipomoea batatas) dapat dijadikan sebagai pakan
tambahan karena mengandung serat kasar dan flavonoid, antosianin yang bersifat
antioksidan. Kandungan serat kasar dan antioksidan untuk penurunan kolesterol
darah dan asam urat pada ayam kampung.
Variabel dependen terdiri dari koleserol darah dan asam urat ayam
kampung. Variabel kontrolnya adalah suhu, kelembapan, intensitas cahaya pada
kandang ayam kampung. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh
pemberian variasi dosis daun ubi jalar (Ipomoea batatas) yang menjadi solusi
untuk mendapatkan kadar kolesterol darah dan asam urat ayam kampung yang
normal.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Penelitian
terdiri atas 4 perlakuan dengan 3 kali pengulangan. Ayam yang digunakan adalah
ayam kampung, dengan pemeliharaan sampai usia 15 minggu. Perlakuan
penelitian ini terdiri dari P0 : Pakan ayam (kontrol), P1 : Pakan ayam + 5% Daun
ubi jalar (Ipomoea batatas), P2 : Pakan ayam + 10% Daun ubi jalar (Ipomoea
batatas), dan P3 : Pakan ayam + 15% Daun ubi jalar (Ipomoea batatas). Analisis
data mencakup homogenitas sampel penelitian. Analisis akhir menggunakan
ANOVA dengan taraf signifikan 5%, bila ada pengaruh dilanjut dengan uji
Duncan. Hasil penelitian ini menunjukkan tidak beda nyata (P>0,05) terhadap
kolesterol darah dan asam urat ayam kampung.
Kata kunci : Ayam kampung, kolesterol darah, asam urat, daun ubi jalar
(Ipomoea batatas).